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*Radis*

Valeurs nutritionnelles pour 100 g =

Calories : 15 kcal
Lipides : 0,3 g
Protides : 0,6 g
Glucides: 2,6 g


Teneur en cholestérol en mg pour 100 grammes: 0 mg

 Assurez-vous qu'ils sont bien fermes au toucher : mous et creux, ils sont moins frais et deviennent amers.

Ceux qui sont complètement rouges sont souvent un peu plus piquants.

 Présentation originale :
 Incisez l'extrémité du radis en fines lamelles sur quelques centimètres puis vous le laisserez tremper 1 heure environ dans de l'eau très froide.

Le radis s'ouvrira comme une fleur.

Gardez les fanes : vous en ferez de délicieuses soupes.

Le radis a une action antimicrobienne et est source de fibres alimentaires.

Il stimule le transit intestinal et le fonctionnement de la vésicule biliaire.

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Astuces

Les radis roses se conservent quatre-cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Plus ils sont consommés frais, plus ils sont croquants.

Le feuillage peut être utilisé pour faire de la soupe.

Le goût un peu fort du radis s'atténue si on le laisse macérer quelques minutes avec un peu de sel marin et quelques gouttes d'huile d'olive.

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