*Sésame*

*Sésame* Valeurs nutritionnelles pour 100 g = Calories :588 kcal Lipides : 50 g Protides : 19 g Glucides: 10 g Teneur en cholestérol en mg pour 100 grammes: 0 mg Les graines de sésame contiennent de nombreuses vitamines. Le sésame contient de l'acide linoléique qui permet la diminution du taux de cholestérol ainsi que les risques d'accidents cardio-vasculaires. Les graines de sésame accompagneront délicieusement vos sauces de salades composées, surtout les salades de choux.  Faites griller légèrement une poignée de graines de sésame avec un peu de sucre et de citron, puis ajoutez ce fond de caramel à votre sauce habituelle. **************************** Astuces Natures ou grillées, les graines de sésame sont ajoutées aux pains, gâteaux et biscuits, pour rehausser les viandes, les volailles et les poissons, les fruits, les légumes, les plats de pâtes et les salades. Les graines de sésame sont un laxatif léger, un antiarthritique, antiasthénique, bénéfique pour le système nerveux et le système cardio-vasculaire (anti-cholestérol). Broyées, on en fait une pâte, le "tahin" (ou tahini, tahiné). Le "tahin" est utilisé avec les crudités, tel quel ou dilué avec du jus de citron. Le "gomasio" est un mélange de sel et de graines de sésame moulues. Le "gomasio" est saupoudré sur les salades, le riz, les légumes. *RETOUR INDEX*

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