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Brochettes de porc aux pommes.

4 PORTIONS

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Calories: 238/portion
Protéines: 23 g/portion
Matières grasses: 12 g (3 g sat.)/portion
Glucides: 9 g/portion
Fibres: 1 g/portion

2 c à tab huile végétale ;30 ml

2 c à tab vinaigre de cidre ;30 ml

2 c à thé moutarde de Dijon ;10 ml

1/2 c à the thym séché ;2 ml

1/4 c. à the sel ;1 ml

1/4 c. à thé poivre noir du moulin

1 lb rôti de longe de porc désossé, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm) ;500 g

2 pommes (de type Cortland ou Macintosh), coupées en huit morceaux chacune.



1. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le thym, le sel et le poivre.

Sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les cubes de porc en alternant avec les morceaux de pommes.

Badigeonner les brochettes de la préparation à la moutarde.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.

Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore légèrement rosé à l'intérieur (retourner les brochettes quatre fois en cours de cuisson).


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