**Cuisine Santé*
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INDEX DES RECETTES

Cuisine Santé
ENTRÉES, TREMPETTES ET BREUVAGES

Boisson fouettée aux fraises et au tofu

Boisson rafraîchissante au melon d'eau

Craquelins aux graines de lin

Pommes garnies au fromage et aux canneberges

Rouleaux impériaux au four

Trempette crémeuse aux herbes

Yogourt fouetté banane-fraises

****Boeuf****

Base au boeuf

Bifteck de flanc aux champignons et au vinaigre balsamique

Brochettes de boeuf hache pitas grillés et sauce au yogourt à la menthe

Casserole de boeuf en croûte

Fajitas au boeuf en feuilles de laitue

Foie de veau pané aux oignons et aux poivrons


Macaronis au boeuf et aux tomates

Pain de viande à la salsa

Pâtés de boeuf, sauce aux petits pois et aux oignons

Quesadillas au boeuf et aux oignons

Sauté de boeuf aux patates douces

Soupe aux boulettes et aux nouilles

Spaghetti aux boulettes de viande et aux tomates.


Pains, muffins et levure

Muffins aux canneberges et aux graines de lin

Pancakes de blé entier



Porc et agneau

Brochettes de porc aux pommes

Côtelettes de porc à la jamaïcaine

Côtelettes de porc poêlées et carottes glacées

Filets de porc épicés à la mexicaine

Filets de porc farcis aux tomates séchées

Hamburgers à l'agneau et à l'houmous
(purée de pois chiches)


Ragoût de porc épicé

Salade de filets de porc à l'orange

Sauté de porc haché au brocoli


****Volailles****

Bâtonnets de poulet et frites de patates douces au four

Casserole de poulet et de patates douces à l'ail

Chow mein au poulet

Foies de poulet sur lit d'épinards

Goulasch au poulet

Pilaf d'orge au dindon

Poitrines de poulet et salade niçoise

Salade chaude de poulet et de courgettes au cumin

Salade de poulet au sésame

Salade tiède de foies de poulet à l'orientale


Sauté de poulet à l'aigre-douce


TARTES ET PÂTISSERIES

Tarte à l'oignon

Aliments Antivieillessement

RIZ,GRAINS ET LÉGUMINEUSES

Burritos au boeuf haché et aux haricots rouges

Chili aux haricots noirs, salsa à l'avocat


Croquettes de lentilles aux champignons

Hamburgers végé à la salade de légumes

Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

Poivrons farcis au boulgour


Ragoût d'aubergine aux pois chiches


Risotto aux crevettes et aux asperges


Riz pilaf aux amandes


Sauté de tofu aux asperges


Tofu tériyaki au chou et aux champignons


DESSERTS ET BARRES NUTRITIVES

Barres aux carottes et aux dates

Biscuits à l'avoine et aux graines de lin

Compote de fruits séchés

Coupes glacées, sauce aux pêches et aux fraises

Sorbet au melon d'eau et aux framboises


*****Oeufs*****

Frittata à l'oignon et à l'aneth

Oeufs pochés à la florentine


Omelettes garnies au riz pilaf


Tarte aux épinards et au fromage feta


****Poisson****

Brochettes de poisson a l'estragon

Burritos au thon et salsa à la tomate


Croquettes de poisson à la cajun


Croquettes de poisson


Fajitas au saumon, salsa à la mangue


Filets de maquereau au paprika


Filets de poisson à l'aigre-doux sur lit de nouilles aux légumes

Flets de poisson à l'aneth, pommes de terre et carottes persillées

Filets de poisson vapeur aux champignons shiitake

Filet de saumon, relish aux oignons verts


Filet de saumon sur salade de concombres


Filets de truite à l'orientale


Filets de truite grillés à l'aneth


Filets de truite grillés et salade de radis


Muffins anglais gratinés au thon


Pâtes aux palourdes, sauce au vin blanc


Salade de coquillettes au saumon


Salade de pâtes crémeuses au thon


Vivaneau grillé et salade de concombre



***Déjeuners***

Crème de blé aux fruits séchés

Gruau d'avoine aux pommes et à la cannelle

Gruau de semoule de maïs au miel et aux amandes

Gruau santé à l'érable et aux noix

****Salades****

Salsa au melon d'eau

Salade d'asperges à l'orange, vinaigrette au gingembre

Salade de carottes épicées

Salade de couscous aux haricots noirs

Salade de chou deux couleurs

Salade de fruits tropicaux et sabayon au rhum

Salade de grains de blé aux champignons

Salade de lentilles aux légumes et au fromage

Salade de mangue et de poivron rouge

Salade de scarole au poivron

Salade de tomates au basilic et aux grains de blé

Salade de tomates aux quatre haricots

Salade verte, vinaigrette dijonnaise au xérès


Vinaigrette légère



*SANDWICHS ET SOUPES*

Chaudrée de maïs

Pitas étagés au jambon et au fromage

Potage aux carottes à l'aneth

Potage aux patates douces

Soupe aux légumes à l'ancienne

Soupe gratinée à l'oignon et à la courge



**LÉGUMES**

Asperges au parmesan

Brocoli et poivron rouge rôtis

Brocoli sauté à l'orange et aux amandes

Cari de tofu à la courge

Chou-fleur au cari

Choux de Bruxelles citronnés aux amandes

Épinards et poivron rouge sautés à l'ail

Feuilles de betterave aux graines de sésame

Gratin de pâtes aux saucisses et aux épinards

Gratin de tomates

Pois mange-tout et carottes à l'orientale

Sauté d'asperges et de champignons

Sandwichs chauds, sauce à la viande et aux champignons

Tajine de chou-fleur et de patate douce



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