*Escalopes de saumon au cerfeuil* *et au concombre* |
1 tomate 1 demi concombre 1 bouquet de cerfeuil Beurre Sauce au poisson (Voir recette). 50 g. de crème fraiche. ************************************ Éplucher, épépiner, couper le concombre en bâtonnets, faire cuire 5 minutes à la vapeur. Ajouter la crème et le concombre dans la sauce au poisson, rectifier l'assaisonnement et avant de servir, ajouter le cerfeuil ciselé. Cuire le poisson, sur une plaque légèrement beurrée, 5 à 6 minutes au four. th. 7 (200°C) (400°F). Napper le fond de l'assiette avec la sauce de concombre. Y poser le filet de saumon et décorer avec la tomate émondée et coupée en petits cubes. *RETOUR INDEX* |
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