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Mousse glacée au chocolat amer et au café



XX O
4 pers.
Préparation : 25 mn.
Cuisson: 5 mn.
100 Cal/pers.

200 g. de fromage blanc

7 blancs d'oeufs

Extrait de café

Édulcorant

2 jaunes d'oeufs

3 cuillerées à soupe de lait demi écrémé

1.5 g. de cacao en poudre sans sucre.

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Battre le fromage blanc avec l'extrait de café et l'édulcorant.

Monter 3 blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

Mettre en attente.

Chauffer le cacao et le lait jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.

Laisser refroidir et incorporer peu à peu les jaunes d'oeufs et l'édulcorant.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

Répartir dans chaque coupe les deux mousses et mettre 3 heures au réfrigérateur.

Démouler et servir aussitôt.

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