*Terrine*
Index*de légumes*
Index



Terrine de légumes



X OO
8 pers.
Préparation : 20 mn.
Cuisson :45 à 50 mn.
95 Cal./pers.
 1 kg. de carottes

800 g. de chou-fleur

500 g. de haricots verts effilés

3 blancs d'oeufs

Sel, poivre

Coulis de tomate au basilic (Voir recette).

********************************

Éplucher et couper les carottes en morceaux, les faire cuire à la vapeur.

Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur.

Faire cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée, sans couvrir.

Réduire séparément chaque légume en purée.

Saler et poivrer.

Ajouter à chaque purée un blanc oeuf.

Dans un moule à cake, placer une couche de purée de carottes, une de chou-fleur et finir avec celle de haricots.
 
Faire cuire au four, th. 7 (200°C) (400°F), au bain-marie 45 minutes.

Servir sur assiette avec un coulis de tomates fraîches au basilic.

Terrine de légumesTerrine de légumes
*RETOUR INDEX*

Terrine de légumesTerrine de légumes
 Ton Prénom


Tous droits réservés2011-2021©Alimentation-Recettes-Sante.com