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Velouté au potiron



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Pour 4 pers.
Préparation : 15 mn.
Cuisson : 30 mn.
65 Cal/pers.
500 g. de potiron

2 oignons

1 lit. d'eau

Sel, poivre

2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Persil.

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Éplucher et laver les oignons.

Les émincer.

Éplucher le potiron et le couper en morceaux.

Faire revenir, sans matière grasse, les oignons émincés, saler, et ajouter les morceaux de potiron.

Couvrir la cocotte et faire mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Verser 1 lit. d'eau bouillante sur la préparation et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Mixer le tout.

Ajouter la crème fraiche.

Verser dans la soupière, saupoudrer de persil et servir.


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