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Recette Minceur

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*Accompagnements*

Courgettes à l'auvergnate

Gratin d'aubergines

 Gratin de pommes fruits et de céleri-rave
La tarte aux légumes

Lentilles potagères

Poêlée de courgettes aux olives

Semoule aux légumes

Tarte aux légumes

*Amuse-bouches-Collations*

Biscuits au parmesan

Canapés concombre et mousse de saumon

Cookies natures


Délices de l'écureuil


Toast au chèvre

*Boissons*

Cidria

Cocktail melon et pamplemousse 

Le pinton du contentin

Lily rose

Orange frappée

Tijuca


*Desserts*

Bananes flambées au citron vert

Blanc manger au coulis de vin de framboise

Bûche légère

 Charlotte glacée aux framboises

Chaud-froid de mangues à la cannelle

Coupes de fruits glacées, chips de mangue

Crème brûlée au jasmin

Crème à la lavande de Provence

Gâteau au chocolat au coulis de poires

Gâteau clown

Gratin de poires aux cassis

Melon surprise au sorbet à la menthe

Pommes au pain d'épices

Pommes épicées au four

Sorbet de tomates

Tiramisu




*Entrées*

Barquettes d'endives aux pétoncles

Coquilles Saint Jacques grillées

Gambas veloutées

Oeuf cocotte en Parmentier

Oeuf en gelée aux herbes

Oeufs en meurette

Parfait d'artichaut au saumon fumé

Rouleaux impériaux

Surprise au chèvre

Tagliatelles de crêpes à la méridionale

Terrine de légumes

Tomates soufflées à la ricotta

*Petits Déjeuners*

Clafoutis du réveil

Crêpes au fromage

Matin tonique

Mosaïque

Mozzarella sucrée

Pamplemousse farci

Petits chaussons du matin

Petit déjeuner aux pommes

Petit-déjeuner douceur

*Plats Complets*

Ananas farci

Blinis de pomme de terre à la truite fumée

Brochettes et fromage de chèvre

Cannellonis surprise

Fajitas fourrées au bœuf

Filet d'agneau en robe de pomme de terre

Feuilleté au thon

Tajines de légumes farcis


Zarzuela

*Poissons*


Carrelet au cidre

Crevettes créoles

Escalope de sandre en choucroute

Lotte aux groseilles

Noix de Saint Jacques, petits flans de carotte au coulis de persil

Papillote de sandre de Loire à l'oseille

Papillote de sole à l'avocat et brochette de légumes

Poissons et fruits de mer en brochettes

Sole meunière au curry

Tagliatelles terre et mer

Tartare de truite rose à la grenade

Terrine de sole et saumon sauce verte




*Salades Composées*

Salade de riz au trois fruits

Salade pimentée aux patates douces

Salade au bacon et sauce au fromage blanc

Salade de haricots verts aux trois fromages

Salade alsacienne

Salade de pâtes aux noisettes

Salade de fête

Salade de moules à l'orange


*Soupes et Potages*

Potage à la tomate

Potage de lotte aux pommes de terre

Velouté d'endives au saumon


*Tartes et Sandwichs*

Flamiche aux endives

Hamburger au poisson

Hamburger crudités

Pizza rapide

Quiche fermière

Sandwich au seigle et au saumon

Tarte moutardée à la tomate

Tartelettes au camembert

*Viandes et Volailles*

Brochettes caraïbes

Brochettes de dinde tandoori

Cailles au nid

Faux-filet façon japonaise

 Filet de chevreuil habillé

Grenadins de veau à l'estragon

Lapin en saupiquet

Pintade à l'estragon et aux légumes

Poulet aux épices et ses petits légumes

Poulet basquaise

Rôti de porc laqué au miel


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