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Terrine de légumes

Pour  6 personnes


Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Réfrigération : 4 h
500 g d'épinard haché surgelé en galets

500 g de purée de carotte surgelée en galets

500 g de purée de céleri surgelée en galets

3 œufs

4 CS de crème fraîche à 8 %

Sel, poivre

Ciboulette

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Préchauffer le four th. 8 (240° C).

Faire cuire les épinards et les purées séparément au four à micro-ondes.

Dans chaque saladier, incorporer un œuf, saler et poivrer.

Verser dans un moule à cake en pyrex la purée de céleri, bien étaler.

Ensuite verser la purée de carottes sur la couche de céleri et terminer par une couche d'épinards.

Faire cuire au four au bain-marie 30 minutes.

Mettre au réfrigérateur 4 heures.

Démouler au moment de servir.

Préparer la sauce avec la crème fraîche, la ciboulette, le sel et le poivre, pour accompagner la terrine froide.

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