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Croûtes Genevoise


PRÉPARATION :15 MIN

CUISSON : 15 MIN

Pour 4 personnes
12 tranches de pain de mie

50 g de beurre

1 c. à s. d'huile

200 g de gruyère

100 g de crème fraîche

3 oeufs

1 c. à s. de kirsch

1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

poivre

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Râpez le gruyère dans une terrine, ajoutez la crème, le kirsch, les oeufs battus en omelette, la noix de muscade et du poivre.

Mélangez soigneusement le tout.

Dans une poêle, faites chauffer la moitié du beurre et de l'huile et mettez à dorer la moitié des tranches de pain, d'un côté puis de l'autre.

Égouttez-les sur un papier absorbant et procédez de façon identique pour les autres tranches de pain.
 
Dès qu'elles sont bien refroidies, tartinez-les de la préparation au fromage.

Disposez-les au fur et à mesure dans un plat à gratin que vous placerez dans la partie basse du four, et faites dorer les tartines sous le gril pendant 10 min.

Conseil :
 Vous obtiendrez un résultat plus rustique en utilisant des tranches de pain de campagne.

Cette entrée, assez copieuse, se sert en hiver au coin du feu ; accompagnée d'une salade verte, elle peut constituer un repas à part entière.


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