*Gâteau * *Amandin* |
4 oeufs 150 g de poudre d'amandes 100 g de farine 175 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 4 c. à s. de Bénédictine *********************************** Faites fondre 100 g de beurre dans une terrine placée au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, mélangez au fouet et incorporez les oeufs, un à un, en battant bien. Ajoutez alors la poudre d'amandes, la farine et la levure en pluie, puis la Bénédictine, sans cesser de fouetter vivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). Graissez un moule à cake avec le reste de beurre, versez-y la pâte et enfournez pour 1 h. Laissez tiédir avant de démouler le gâteau sur le plat de service et servez-le accompagné d'une crème anglaise. Conseil : Couvrez le gâteau d'un papier d'aluminium en cours de cuisson pour éviter qu'il ne se colore trop rapidement. *RETOUR INDEX* |
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