*Soupe de Légumes*
Index*au gouda*
Index


Soupe de Légumes au gouda


PRÉPARATION : 45 MIN

CUISSON : 35 MIN

Pour 4 personnes.
200 g de chou vert

200 g de feuilles d'épinard

3 courgettes

2 carottes

2 navets

3 poireaux

3 tomates

150 g de gouda, râpé

2 œufs

50 g de beurre

Sel, poivre

*******************************

Épluchez les carottes et les navets.

Lavez les courgettes et coupez les extrémités.

Détaillez tous ces légumes en dés.

Équeutez les épinards et supprimez la côte centrale des feuilles de chou, puis émincez toutes ces feuilles en fines lanières.
 
Épluchez les poireaux en ne gardant que le blanc et la partie vert clair, taillez-les en petits bâtonnets.

Mettez le beurre à chauffer dans une grande casserole et faites-y revenir tous les légumes à feu doux pendant 5 min.
 
Mouillez avec 2 litres d'eau bouillante, salez et poivrez très légèrement, et laissez cuire à petits bouillons pendant 20 min.

Plongez les tomates 20 s dans une casserole d'eau bouillante, retirez la peau et les pépins, concassez la chair et ajoutez-la à la soupe.

 Poursuivez la cuisson pendant encore 10 min.

Cassez les oeufs dans une terrine, battez les avec le gouda râpé, du sel et du poivre, puis ajoutez 2 louches de soupe, mélangez et versez dans la casserole de soupe en remuant.

 Servez avec des croûtons frottés à l'ail.

Soupe de Légumes au goudaSoupe de Légumes au gouda
*RETOUR INDEX*

Soupe de Légumes au goudaSoupe de Légumes au gouda
Signification de vos Prénoms


Tous droits réservés2011-2018©Alimentation-Recettes-Sante.com-------------*Règlesde confidentialité pour les annonces Google Adsense*