*Tourte*
Index*Bourbonnaise*
Index


Tourte Bourbonnaise

PRÉPARATION : 35 MIN

CUISSON : 45 MIN

Pour 4 à 6 personnes
250 g de pâte brisée

250 g de pâte feuilletée

15 g de beurre

1 Jaune d'oeuf

5 grosses pommes de terre

1 gros oignon

15 cl de crème

2 brins de thym

12 brins de persil plat

Farine

Sel, poivre

**********************************

Étalez les 2 pâtes.

Beurrez une tourtière et garnissez-la de la pâte brisée, en laissant légèrement dépasser les bords.

Piquez le fond.

Hachez l'oignon.

Mettez le thym et le persil dans un saladier, ajoutez la moitié de la crème, salez, poivrez et mélangez bien.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 5).

Épluchez les pommes de terre et coupez les en fines lamelles, lavez-les et séchez-les.

Disposez-les sur le fond de pâte, répartissez dessus la crème aromatisée et recouvrez le tout avec la pâte feuilletée.

Coupez ce qui déborde, soudez les bords des 2 pâtes en les pinçant avec les doigts, puis badigeonnez la pâte feuilletée avec le jaune d'oeuf.

Faites une entaille au centre et glissez un petit tube de carton afin de faire une cheminée.

Enfournez pour 45 min.

Avant de la sortir du four, vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau.

Faites chauffer le reste de la crème dans une casserole, versez-la dans la tourte, par la cheminée, et servez bien chaud.

Tourte BourbonnaiseTourte Bourbonnaise
*RETOUR INDEX*

Tourte BourbonnaiseTourte Bourbonnaise
Signification de vos Prénoms


Tous droits réservés2011-2021©Alimentation-Recettes-Sante.com