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*Recettes Saveur D'Antan*


**Index**

Recettes Saveur D'Antan

***Entrées.**Plats.***


***DESSERTS.**LÉGUMES.***
***Entrées.***

Chou blanc

Croûtes genevoises

Feuilletés aux épinards

Flans au crabe

Fonds d'artichaut mousseline

 Gougères

Omelette provençale

Pain de tomate estival

Pâté en croûte

Pâté maison

Pissenlits au lard

Quiche au bleu d'Auvergne

Quiche aux lardons

Rillettes de maquereaux fumés

Salade gourmande

Salade plein vent

Soupe à l'oseille

Soupe de légumes au gouda

Tarte au fromage

Terrine d'aubergine à la feta et au coulis de persil

Terrine de foies de volaille

Terrine de poisson

Tourte bourbonnaise

***DESSERTS.***

Charlotte

Clafoutis fantaisie

Délice au chocolat

Entremets aux petits-suisses

Gâteau à l'ananas et au rhum

Gâteau a la noix de coco

Gâteau Amandin

Gâteau anglais

Gâteau au vin blanc

Gâteau aux fruits

Gâteau aux noisettes

Gâteau aux Thé Brun

Gâteau au chocolat et Cacao

Gâteau moelleux aux poires

Gâteau nancéen

Le Sévillan

Matafan

Pavés de chocolat

Petits gâteaux des vieux garçons

Poires framboisines en brioche

Soufflé aux prunes

Tarte aux poires

Tarte aux quetsches

Teurgoule normande

 Truffé chocolat aux pépites d'orange

Vacherin au caramel
***Plats.***

Aiguillettes de canard

Blanquette de veau

Boeuf en daube

Cailles aux raisins

Calmars sautés

Canard aux figues

Colin à l'espagnole

Coquilles de poisson

Coquilles fraîcheur

Crêpes de la mer

Coussin de saumon

 Cuisses de poulet à l'angevine

Escalopes à l'ancienne

Escalopes sauce Suzette

Filets de sole soufflés au champagne

Filets de sole au Champignon

Gibelotte de lapin

Hachis Parmentier

Jarrets de veau

Lapin mariné

Matelote des tonneliers

Pintade farcie

Pot-au-feu

Poulet bordelaise

Poulet farci

Poulet aux girolles

Raie au fromage

Rôti de veau à la moutarde

Sauté de mouton aux choux de Bruxelles

Steaks à la ménagère

Thon à la tomate


***LÉGUMES.***

Aubergines farcies

Caponata

Cardons à l'ancienne

Cèpes à la bordelaise

Cèpes farcis à l'ancienne

Clafoutis de légumes et sa sauce au cresson

Crêpes aux pommes de terre et poireaux

Endives gratinées à la sauce tomate

Farci poitevin

Farçons savoyard

Galettes de pommes de terre râpées

Gratin d'épinards au fromage blanc

Gratin d'oignons

Lentilles à la dijonnaise

Mousseline de choux de Bruxelles

Moulignane

Spâtzele à la pomme de terre

Soufflé de potiron


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