*Ananas*|
*Ananas* | ||
Le choisir lourd dans la main, ferme au toucher. L'écorce doit être exempte de tache et sans trace de meurtrissure, des petites écailles. Les feuilles du plumet doivent être d'un beau vert luisant, ni froissées, ni noircies et se détachant facilement. Lorsque les yeux deviennent noirs, c'est le signe que l'ananas est trop mûr. Il est mûr quand il rend un bruit sourd, lorsqu'on tape sur le fruit, légèrement souple au toucher. À maturité, il dégage un parfum agréable. L'ananas n'a aucun pouvoir amaigrissant ; néanmoins, il contient de la broméline, une enzyme qui facilite la digestion des protéines. ******************************* Astuces Pour peler un ananas, retirez d'abord le plumet et la base. Posez-le debout et coupez la peau de haut en bas à l'aide d'un couteau à large lame. Retirez les yeux restés dans la chair avec la pointe d'un petit couteau. Coupez la chair en rondelles ou en dés. L'ananas est réputé pour sa fraîcheur et son apport en vitamine C et autres valeurs nutritionnelles. C'est un fruit très courant dans les régimes. Un régime de un kilo d'ananas par jour ou une consommation de ce fruit deux fois par semaine diminuera le poids jusqu'à trois kilos. *RETOUR INDEX*  |
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