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*Tomate*

Valeurs nutritionnelles pour 100 g =

Calories : 19 kcal
Lipides : 0,3 g
Protides : 0,8 g
Glucides: 3,5 g


Teneur en cholestérol en mg pour 100 grammes: 0 mg

La tomate contribuerait à diminuer le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires, prévenir les cataractes , maintenir actives les personnes âgées, protéger la prostate.

On trouve dans la tomate un pigment rouge appelé le lycopène.

 Cet élément semble jouer le rôle d’antioxydant, c’est-à-dire qu’il contribue à neutraliser les radicaux libres (molécules d’oxygène potentiellement nuisibles pour nos cellules) avant qu’ils puissent provoquer des dégâts.

Des études auraient démontré que le lycopène, antioxydant très puissant, pourrait être deux fois plus efficace que le bêta carotène contre le cancer.

 Pour des raisons encore inconnues des chercheurs, le lycopène se concentre dans la prostate et le risque de cancer de cette dernière est plus faible chez les hommes dont le taux sanguin de lycopène est élevé.

Consommer environ 10 portions de tomates par semaine est un atout excellent pour la santé.

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Astuces:
Et puisque le lycopène supporte très bien la chaleur élevée des processus de transformation, il devient facile de manger la quantité recommandée soit nature, en jus, en boîte, ou en sauce tomate.

 Le lycopène jouerait également très efficace contre la prolifération des cellules cancéreuses impliquées dans les cancers du sein, des poumons et de l’endomètre (muqueuse de l’utérus).

Selon des recherches, la tomate crue présenterait une forte diminution des risques de cancer de l’estomac, du côlon et du rectum.

La tomate est également bourrée de vitamine C, contribuant à soulager divers troubles allant de la cataracte jusqu’aux maladies cardiovasculaires.

Elle est de plus une bonne source de vitamine A, un nutriment bien connu pour son effet stimulateur de l’immunité et son rôle protecteur contre le cancer.

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