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Pilaf d'orge au dindon.

4 A 6 PORTIONS

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 à 51 minutes
Calories: 325/portion
Protéines: 18 g/portion
Matières grasses: 7 g/portion
Glucides: 49 g/portion
Fibres: 5 g/portion


2 c à tab beurre ;30 ml

2 t champignons coupés en tranches ;500 ml

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée finement

1 1/2 t orge perlé ;375 ml

3 t bouillon de poulet ;750 ml

1 1/2 t dindon cuit, coupé en cubes ;375 ml

1/2 t maïs en grains surgelé ;125 ml

1/2 t petits pois surgelés ;125 ml

1 carotte coupée en dés

1/4 c. à thé sel ;1 ml

1/4 c. à thé poivre noir du moulin ;1 m



1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et que le liquide des champignons se soit évaporé.

2. Ajouter l'orge et mélanger.

Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre, sans plus.

Ajouter le dindon, le maïs, les petits pois et la carotte.

Poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude et que la carotte soit tendre mais encore croquante.

Ajouter le sel et le poivre et mélanger.

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