*Salade de chou *
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Salade de chou deux couleurs.

8 PORTIONS

Préparation: 25 minutes
Cuisson: aucune
Calories: 101/portion
Protéines: 1 g/portion
Matières grasses: 7 g/portion
Glucides: 9 g/portion
Fibres: 2 g/portion


1/4 t huile végétale ;60 ml

1/4 t vinaigre de vin blanc à l'estragon ;60 ml

1 c. à tab sucre ;15 ml

1 c. à tab graines de pavot ;15 ml

1/4 c. à thé sel ;1 ml

1/4 c. à thé poivre noir du moulin ;1 ml

1 poivron rouge épépiné, 1 coupé en quatre, puis en fines lanières

1 poivron jaune épépiné, 1 coupé en quatre, puis en fines lanières
 
2 t chou rouge coupé en fines lanières 500 ml

2 t chou vert coupé en fines lanières 500 ml

2 carottes râpées

4 oignons verts coupés en tranches fines

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1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, le sucre, les graines de pavot, le sel et le poivre.
Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique.

Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Mélanger avant d'utiliser.

2. Dans un saladier, mélanger les poivrons rouge et jaune, les choux rouge et vert, les carottes et les oignons verts.

Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

Vous pouvez préparer la salade de chou à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique.

Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

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