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Salade de scarole au poivron.

2 PORTIONS

Préparation: 15 minutes
Cuisson: aucune
Calories: 173/portion
Protéines: 3 g/portion
Matières grasses: 14 g/portion
Glucides: 11 g/portion
Fibres: 3 g/portion


2 c. à tab huile d'olive ;30 ml

4 c. à thé vinaigre balsamique ou vinaigre de vin rouge ;20 ml

1 gousse d'ail hachée finement 

1/4 c. à thé pâte d'anchois ;1 ml

1 trait de sauce Tabasco
 
1 pincée de sel

1 pincée de poivre noir du moulin
 
1/2 scarole ou laitue romaine, coupée en fines lanières
 
1/4 petit oignon blanc, coupé en tranches fines

1/2 poivron rouge ou jaune épépiné et coupé en tranches fines

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1. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique, la pâte d'anchois, la sauce Tabasco, le sel et le poivre.

Ajouter la scarole, l'oignon et le poivron et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

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