Tarte à l'oignon-Cuisine santé


*Tarte à l'oignon*

Tarte à l'oignon.

4 A 6 PORTIONS

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Calories: 341/portion
Protéines: 9 g/portion
Matières grasses: 11 g/portion
Glucides: 53 g/portion
Fibres: 4 g/portion

2 c à tab huile végétale ;30 ml

6 t oignons rouges ou oignons espagnols, coupés en tranches (environ 2 1/2 lb/1,25 kg en tout) ;1,5 L

1/4 c. à thé graines de carvi ;1 ml

2 c à tab vinaigre de vin ;30 ml

3/4 c. à the sel ;4 ml

3/4 c. à the poivre noir du moulin ;4 ml

2 gousses d'ail hachées finement

1 lb pâte à pizza maison, ou du commerce ;500 g

1 oeuf battu

1/3 t crème sure ;80 ml

1 oignon vert haché

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1. Dans une grosse cocotte en métal peu profonde, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter les oignons et cuire, en brassant de temps à autre, de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et qu'ils soient dorés.

2. Entre-temps, à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un poêlon à fond épais, écraser les graines de carvi et les mettre dans la cocotte.

Ajouter le vinaigre de vin, le sel, le poivre et l'ail.

Cuire pendant 1 minute en raclant le fond de la cocotte à l'aide d'une cuillère de bois pour en détacher toutes les particules.

Mettre la préparation aux oignons dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.

3. Entre-temps, sur une surface de travail légèrement farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 14 po (35 cm) de diamètre.

Déposer l'abaisse sur une plaque à pizza de 12 po (30 cm) de diamètre.

Replier l'excédent de pâte de manière à former une bordure.

Presser pour sceller.

4. Ajouter l'oeuf, la crème sure et l'oignon vert à la préparation aux oignons refroidie et bien mélanger.

Étendre uniformément la préparation aux oignons sur la pâte à pizza en laissant la bordure intacte.

Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le centre de la garniture ait pris.

Vous pouvez préparer la tarte à l'oignon à l'avance et la couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. elle se conservera jusqu'à 1 heure à la température ambiante.

Au moment de servir, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la tarte en pointes.

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