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Crabe au cognac



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4 pers.
Préparation :10 mn
Cuisson: 15 mn.
190 Cal/pers.
300 g. de chair de crabe

100 g. de champignons de Paris

1 oignon

3 tomates

3 cuillerées à soupe de cognac

4 cuillerées à soupe de crème

Sel, poivre de Cayenne

Persil

Ciboulette.

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Faire cuire à feu doux, sans matière grasse, les champignons émincés et citronnés, 5 minutes.

Ajouter l'oignon émincé, les tranches de tomates émondées et laisser cuire encore 5 à 10 minutes.

Incorporer le crabe en morceaux.

Saler et poivrer.

Laisser chauffer, ajouter la crème fraiche et faire bouillir 1 minute.

Saupoudrer de persil et ciboulette hachés, puis verser le cognac.

Servir aussitôt dans des assiettes chaudes.

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