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Pâté de volaille



XX OO
8 pers.
Préparation : 20 mn.
Cuisson: 2 h.
180 Cal/pers
500 g. de volaille

200 g. de porc

100 g. de jambon

2 œufs

1 oignon
 
5 échalotes

1 verre de cognac

Sel, poivre

Thym

Persil.

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Faire cuire à la cocotte la volaille et le porc.

Les hacher avec le jambon, l'oignon, les échalotes, le persil et le thym.

Mélanger le tout, ajouter le cognac et les œufs battus.

Saler et poivrer.

Mettre la préparation dans une terrine et couvrir.

Cuire au four chaud, th. 8.(230°C) (450°F). au bain-marie 2 heures environ.

Laisser tiédir et démouler.

Couper en tranches fines et servir sur assiette.

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