*Petits légumes*![]() ![]() |
150 g. de chou-fleur en bouquets 100 g. de carottes en bâtonnets 1 oignon Le jus d'un citron 1 demi-verre de vin blanc 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates Ail Thym, laurier, coriandre Sel, poivre 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. ****************************** Porter à ébullition l'oignon émincé, le vin blanc, le thym, l'ail, le coriandre, le laurier, le sel et le poivre 10 minutes. Hors du feu, ajouter en remuant, le concentré de tomates, l'huile et 1,5 dl. d'eau. Y mettre à cuire séparément 10 minutes, le chou-fleur, les carottes, les champignons arrosés de jus de citron. Dresser ces légumes sur un plat et les saupoudrer de persil. Servir tiède ou froid. ![]() ![]() *RETOUR INDEX* ![]() ![]() ![]() |
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