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Girolles à la tomate
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Préparation. : 20 min

 Cuisson. : 30 min

Pour 4 pers.

600 g de girolles

 400 g de tomates

 3 gousses d'ail

 15 cl d'huile d'olive

 1 bouquet garni

 1 cuil. à soupe de persil ciselé

 Sel fin, poivre du moulin.

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Nettoyer les champignons.

Peler les tomates, les épépiner et les tailler en dés.

Peler les gousses d'ail et les hacher menu.

Faire revenir les girolles dans l'huile, à couvert, pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates, l'ail et le bouquet garni.

Prolonger la cuisson, à semi-couvert, pendant 25 minutes.

Retirer le bouquet garni.

Saler et poivrer.

Dresser sur un plat chaud.

Parsemer de persil ciselé.

Servir aussitôt.

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