Toasts aux champignons-Cuisiner les champignons


Toasts aux Champignons

Toasts aux champignons

XX O

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Pour 4 pers.

300 g de champignons de Paris

2 échalotes

50 g de beurre

4 oeufs durs

2 cuil. à soupe de persil ciselé

2 oeufs

8 tranches de pain de mie

50 g d'emmenthal râpé

Sel fin, poivre du moulin.

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Nettoyer les champignons et les émincer.

Peler les échalotes et les ciseler finement.

Faire revenir les champignons et les échalotes dans le beurre pendant 10 minutes environ.

Écaler les oeufs durs et les écraser à la fourchette.

Bien égoutter le mélange champignons-échalotes.

Y ajouter les oeufs durs, puis le persil.

Saler et poivrer.

Y incorporer les oeufs entiers battus.

Tartiner les tranches de pain avec la préparation obtenue.

Parsemer de fromage râpé.

Placer les toasts sous le gril du four pendant 5 à 7 minutes.

Servir aussitôt.

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