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Gâteau au chocolat au coulis de poires

Pour  4 personnes


Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn
80 g de chocolat noir à dessert

2 oranges

2 œufs

Édulcorant de cuisson

3 CS de Maïzena

4 CS de farine

4 cc de cacao en poudre non sucré

1 sachet de levure chimique

100 g de fromage blanc battu à 0 %

5 poires.

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Préchauffer le four th. 7 (220°).

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le jus d'une orange (1 minute au four à micro-ondes, puissance maximale).

Mettre dans le bol du mixeur, l'un après l'autre : les œufs entiers, l'édulcorant (doser selon le goût), la Maïzena, la farine, le cacao en poudre, la levure, le fromage blanc et le chocolat fondu.

Laisser tourner le mixeur 2 minutes.

Verser la préparation dans un moule antiadhésif.

Cuire 25 à 35 minutes à four chaud.

Laisser refroidir avant de démouler.

Pendant ce temps, éplucher les poires.

Couper 4 poires en lamelles et les cuire 10 minutes avec le jus de la deuxième orange.

Les réduire en coulis.

Mettre au frais.

Répartir le coulis de poires sur chaque assiette et poser une part de gâteau dessus.

Au dernier moment, décorer le gâteau avec la poire restante coupée en lamelles.

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