Poissons et fruits de mer en brochettes-Recette minceur


Poissons et fruits de mer en brochettes

Poissons et fruits de mer en brochettes

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 1 h

Marinage : 1 h

16 grosses moules

200 g de calamars

350 g de filet de lotte

350 g de filet de lieu

240 g de crevettes

1 gousse d'ail

1 citron

2 CS d'huile d'arachide

2 pincées de piment de Cayenne

Sel, poivre

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Gratter et laver à plusieurs eaux les moules.

Les faire ouvrir à sec dans une casserole à feu vif et les décoquiller.

Rincer, sécher et couper les blancs de calamars en anneaux.

Couper les filets de poissons en morceaux.

Décortiquer les crevettes.

Peler et écraser la gousse d'ail.

Presser le citron.

Mettre dans une terrine les fruits de mer et les poissons avec l'ail, les 2 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron, le piment, le sel et le poivre.

Mélanger doucement et laisser mariner 1 heure au frais.

Préchauffer le gril du four.

Enfiler les brochettes en alternant morceaux de poissons, crevettes, calamars et moules.

Faire griller sous le gril du four pendant environ 8 minutes.

Retourner les brochettes en cours de cuisson.

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