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Glace au safran


Ingrédients (pour personnes) :

35 cl de lait entier

150 grammes de crème fraîche
150 grammes de sucre

4 grammes de safran

2 morceaux d' angélique confite


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Préparation :

1. Porter à ébullition le lait la crème fraiche. le sucre et le safran.

2. Retirer du feu puis remettre à cuire à feu très dote jusqu' à ce que le mélange devienne plus consistant.

3. Tamiser.

4. coupez très finement l'angélique confite.

5. Faire prendre en sorbetière.


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