Plats Aphrodisiaques:Sanglier rôti au paprika


Sanglier rôti au paprika

Sanglier rôti au
paprika

Temps de préparation total : 60 min

Ingrédients :

Un rôti de sanglier de 600 à 800 gr

Une bouteille de vin de Cahors

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 clous de girofle

2 carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

4 feuilles de laurier

4 branches de thym

4 cuillères à café de paprika

Sel et Poivre

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Préparation :

1. Préparer une marinade avec le vin. 4 cuillères à soupe d'huile, les clous de girofle.

2. Éplucher et couper les carottes en rondelles.

3. Éplucher et émincer le laurier, le thym, l'oignon et l'ail. Poivrer.

4. Placer le tout avec le sanglier (décongelé) dans un plat, recouvrir d'un film plastique, et laisser au réfrigérateur pendant 24 heures.

5. Préchauffer le four thermostat 7 (220°C).

6. Égoutter le rôti, le badigeonner de l'huile restante et du paprika.

7. Le mettre au four pendant 30 à 40 minutes.

8. Dés qu'il est doré, l'arroser de la moitié de la marinade filtrée, le retourner à mi-cuisson.

9. Saler en fin de cuisson.

10. Faire réduire la marinade restante qui servira de sauce.

11. Servir avec des pommes de terre vapeur.

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