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Soupe à la queue de boeuf
avec du paprika

Temps de préparation total :50min

Ingrédients :

 500g de queue de boeuf
 Céleri

Carottes

 Oignon, sel, poivre

 Paprika

 1 verre de cognac

 2 clous de girofle


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Préparation :

1. Faire revenir dans une cocotte-minute la viande coupée en morceaux plus les légumes.

2. Couvrir le tout avec de l'eau. Saler. poivrer.

3. Ajouter une cuillère de paprika. Laisser cuire 45 min.

4. Au moment de le servir, ajouter le cognac.


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