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Steak Éros

Temps de préparation total : 15 minutes

 Pour 2 personnes


Ingrédients :

2 steaks de 150 g chacun
100 g de beurre

Sel et poivre au goût

 15 ml de sauce Worcestershire

Persil haché


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Préparation

1. Attendrir longuement les steaks de manière à les rendre très minces, puis les assaisonner au goût (avec beaucoup de poivre).
2. Faire fondre et cuire le beurre jusqu'à ce qu'il commence à brunir, puis mêler la sauce Worcestershire .

3. Saisir et cuire rapidement les steaks dans cette sauce, puis les garnir de persil et servir aussitôt.

4. Déglacer rapidement la sauce avec du vin blanc et en napper la viande.

5. Servir avec une purée de pommes de terre nappée de sauce, des champignons sautés au beurre et des petits pois verts.

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