Cuisses de Poulet à l'angevine-Saveur d'antan


Cuisses de Poulet à * l'angevine*

Cuisses de Poulet à l'angevine

PRÉPARATION : 15 MIN

CUISSON : 40 MIN

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

6 échalotes

5 c. à s. d'huile

4 tomates

250 g de crème fraîche

30 cl de vin blanc

sel, poivre

************************************

Hachez les échalotes et faites-les revenir dans une cocotte avec 2 c. à s. d'huile.

Dès qu'elles sont transparentes, versez le reste d'huile dans la cocotte et faites-y dorer les cuisses de poulet de tous côtés.

Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le vin blanc et un verre d'eau.

Salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter pendant 30 min.

Vérifiez la cuisson des cuisses et réservez-les dans un plat chaud.

Versez la crème fraîche dans la cocotte en fouettant, remettez sur feu vif et arrêtez la cuisson dès le premier bouillon, puis versez la sauce obtenue sur les cuisses de poulet.

Accompagnez de champignons sautés en persillade ou de haricots verts au beurre.

*RETOUR INDEX*