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Gâteau au vin blanc


PRÉPARATION :20 MIN

CUISSON :30 MIN

Pour 6 personnes
300 g de farine

200 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 verre de vin blanc moelleux

10 cl d'huile

1 sachet de levure

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Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf dans deux récipients.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'huile, le vin blanc, la farine et la levure.

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).

Battez les blancs d'oeuf en neige fermes, et incorporez-les au mélange en soulevant la masse délicatement avec une spatule.

Versez cette préparation dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre préalablement beurré.

Enfournez pour 10 min, puis baissez la température à 180 °C (th. 5) et laissez cuire encore pendant 20 min.

Pour vérifier que le gâteau est cuit, enfoncez la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Conseil :
 À l'heure du thé, vous pouvez accompagner ce gâteau d'une mousse au chocolat, l'amertume du chocolat se marie délicieusement avec l'arôme du vin blanc.


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