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Gâteau aux Noisettes


PRÉPARATION : 30 MIN

CUISSON : 1 H

Pour 4 à 6 personnes
80 g de poudre de noisettes

80 g de farine

160 g de sucre en poudre

80 g de beurre fondu

2 c. à c. de miel liquidé

4 blancs d'oeuf

Pour le décor :
8 à 12 noisettes entières

 30 g de pâte d'amande verte

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Faites fondre le beurre dans une petite casserole placée au bain-marie.

Dans un grand saladier, versez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le miel et le beurre fondu.

Mélangez avec une spatule tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Fouettez les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Préchauffez le four à 180 t (th. 5).

Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et poudrez-le de farine.

Retournez-le, tapotez légèrement le fond pour retirer l'excédent de farine, versez la préparation dedans
et enfournez pour 1 h.

Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler, puis, dès qu'il est complètement refroidi, décorez-le avec les noisettes entières et des petites feuilles découpées dans la pâte d'amande.

Conseil :
 Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une crème anglaise réalisée avec les jaunes des oeufs.

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