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Gâteau Moelleux aux poires


PRÉPARATION : 45 MIN

CUISSON:1hre

Pour 4 à 6 personnes
3 belles poires

200 g de cerneaux de noix

250 g de chocolat noir à 65 % de cacao

3 oeufs

1 yaourt nature

120 g de beurre fondu

125 g de sucre en poudre

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

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Cassez le chocolat dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie sans remuer.

Concassez grossièrement les cerneaux de noix, mais réservez-en 10 pour la décoration finale.

Dans une terrine, mélangez les oeufs avec le yaourt, puis ajoutez le sucre en poudre, la farine mélangée à la levure
et 100 g de beurre fondu.

Remuez avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène et incorporez en dernier les cerneaux de noix et le chocolat fondu, en soulevant bien la masse.

Pelez les poires, éliminez le coeur et coupez-les en fins quartiers.

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).

Beurrez un grand moule à cake avec le reste de beurre, versez-y la moitié de la pâte et rangez dessus 10 quartiers de poire, puis recouvrez du reste de pâte et faites cuire pendant 50 min.

Démoulez le gâteau encore chaud sur le plat de service, laissez-le refroidir et décorez-le au dernier moment des quartiers de poire restants, en alternant les cerneaux de noix réservés.

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